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本文目录

1. 酱焖笔管鱼的大全正宗做法
2. 盐水鱼的家常做法
3. 家焖敏子鱼正宗做法

酱焖笔管鱼的正宗做法

主料
：笔管鱼500g，油适量 
，闷鱼闷鱼甜面酱适量，块的块白糖适量，家常家常料酒适量

辅料 
：豆腐250g，做法做法盐适量，大全番茄酱适量，闷鱼闷鱼酱油适量，块的块葱适量 ，家常家常姜适量

1.笔管鱼 、做法做法豆腐洗干净。大全

2.碗中加甜面酱、番茄酱。

3.再加白糖 、盐。

4.再加酱油、料酒搅拌均匀备用 。

5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

7.将豆腐切成大小适中的块 。

8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅
。

9.将鱼入锅 。

10.倒入料汁，再视情况加适量水，大火烧开，改小火烧
。

11.烧至收汤
，食材入味即可关火，盛出享用 。

盐水鱼的家常做法

用料

剃刀鱼300克

盐15克

胡萝卜片20克

香菜15克

做法

1.选新鲜鱼 ，鱼越新鲜就越好吃。

2.鱼去内脏杂物，清洗干净，撒盐腌制10分钟

3.胡萝卜切片备用

4.香菜洗净备用

5.鱼放锅中间

6.锅加水
，焖鱼

7.鱼有八成熟 ，鱼汤倒掉
，保留少许汤在锅底

8.再加盖，开小火焖至无汤

听到锅有沙沙的声音，开锅
，把鱼装盘，放上胡萝卜装饰一下

9.最后再加上香菜
，这香喷喷的鱼就能吃了。

小贴士

做这个菜 ，焖盐水鱼
 ，不能离开 ，要在旁边观察
，一听到锅中沙沙的声音
，就表示水快干了，再焖个十几秒钟就差不多收干水份了 ，这时就要注意 ，别给烧成焦鱼了 。

家焖敏子鱼正宗做法

敏鱼 、酱油
、醋 
、料酒
、葱   、姜、蒜 、大料
、白糖
。

1、主料：敏鱼

2 、敏鱼收拾干净，洗净
，沾干面粉。

3、热油锅 ，放大料瓣 ，将鱼放进油锅煎制。

4、煎到两面金黄色 。

5、切好葱姜蒜备用 。

6 、兑一碗熬鱼的料汁（酱油，料酒，醋 ，白糖，水，少许盐） 。

7
、将葱姜蒜放在煎好的鱼上 。

8 、倒入熬好的料汁，马上盖上锅盖 。

9、烧到收干汤汁即可
。

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